不銹鋼盤管的資料在流力的作用下產生彈性和塑性應變，若應力夠大，不銹鋼盤管導致開裂。

強度是資料反抗變形和開裂的才能，塑性則表明開裂時總的塑件變形程度。因而單軸拉伸時，屈服強度反抗拉強度是強度指標，而伸長率及面縮率則是塑性指標；

韌性是材料塑性變形和開裂全過程吸收能量的才能，不銹鋼盤管可用實在應力—實在應變曲線下,由塑性變形到開裂之間的面積來表明。